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Sushi

CLÁSSICOS BEYOND SUSHI
Sweet Tree 12 – Arroz negro, abacate, batata-doce, brotos de alfafa, molho de caiena tostada
Mighty Mushroom 12 – Arroz negro, cogumelos shiitake e enoki, tofu, micro rúcula, molho de trufa e shiitake
Spicy Mang 12 – Arroz negro, abacate, manga, pepino, salada de vegetais, molho de caiena tostada
MAKI ROLLS
Philadelphia 13 – Arroz branco, pepino, cream cheese, salmão, gergelim branco, caviar de algas
Salmon Avocado 13 – Arroz branco, salmão, abacate, caviar de algas
Charred Avocado 14 – Arroz branco, caranguejo, pepino, abacate grelhado, caviar preto
Spicy Tuna 13 – Arroz branco, atum picante, pepino, abacate, gergelim preto, caviar de algas, glaze de missô

SUSHI
Tuna Nigiri 12 – Arroz branco, limão, wakame, cebolinha, caviar preto, molho de pimentão defumado
Salmon Nigiri 12 – Arroz branco, cebolinha, limão, wakame, caviar de algas, molho de caiena tostada
ENTRADAS
Crab Rangoons 19 – Cream cheese, molho agridoce, cebolinha
Pork Shumai 18 – Alho, gengibre, cebolinha, shoyu escuro, pimenta, chalotas crocantes
Smoked Mushroom Salad 23 – Alface romana, pedaços de bacon, parmesão ralado, abacate, cebola roxa em conserva, gergelim tostado, molho cremoso de hijiki
Grilled Chicken Bao 19 – Gochujang, gengibre, óleo de gergelim, shoyu escuro, cebola roxa em conserva, cebolinha, gergelim tostado
Nutty Buddy Wrap 14 – Papel de arroz, soba, alface romana, molho de amendoim e jalapeño, cenoura marinada, amendoim, abacate, tofu assado, coentro, ponzu

ROLLS ESPECIAIS

Oshizushi Spicy Salmon 22 – Arroz branco prensado, salmão picante maçaricado, molho de pimentão defumado, limão, wakame em pó, cebolinha, caviar preto
Spicy Jackfruit Crab 21 – Arroz branco, alface, “crab” de jaca picante, cebola roxa em conserva, cenoura marinada, abacate, fios de pimenta, ponzu, molho de caiena tostada
Rainbow 21 – Arroz branco, atum, salmão, cenoura marinada, pepino, abacate, repolho roxo em conserva, endro, hijiki, raspas de limão, molho de pimentão defumado

ESCOLHA DO CHEF

Spicy Ramen 26 – Tofu, berinjela, baby bok choy, óleo de pimenta, milho grelhado, gergelim preto tostado, cebolinha
Miso Glazed Pork Skewer 23 – Shiitake, cogumelo ostra e orelha-de-pau glaceados, cebolinha, togarashi, molho de caiena tostada, coentro, alho crocante

PRATOS PRINCIPAIS

Korean BBQ Brisket 42 – Brisket Chunk Foods™ braseado, gochujang, couve-de-bruxelas tostada, vinagrete de coentro e limão
Black Pepper Steak 36 – Steak Chunk Foods™ selado, molho de pimenta-preta, inhame coreano assado, baby bok choy, gergelim preto
Chicken Banh Mi 22 – Frango marinado em shoyu escuro, cenoura e daikon em conserva, cebola roxa, pepino, jalapeño, coentro, cebolinha, molho de caiena tostada, baguete caseira tostada

Shoyu Ramen 28 – Brisket Chunk Foods™ braseado, ovo frito, shiitake braseado, cenoura marinada, cebolinha, enoki, nori
Sesame Miso Ramen 26 – Frango assado no shoyu escuro, baby bok choy, shiitake, nori, cebolinha, ovo pochê, gergelim branco, limão
Honey Miso Cod 26 – Bacalhau Oshi™ assado, glaze de missô com mel de flor de sabugueiro, purê de batata-doce coreana, creme de gochujang, nori, cebolinha

ACOMPANHAMENTOS

Miso Soup 9 – Dashi de kelp, pasta de missô, wakame, tofu, óleo de gergelim, cebolinha
Baby Bok Choy 12 – Gengibre, hoisin, vinagre de arroz, alho confitado, gergelim branco
Spicy Eggplant 14 – Glaze de gochujang, chips de alho, gergelim branco, cebolinha, pimenta vermelha, iogurte de togarashi
Steamed Edamame 12 – Sal Maldon
Glazed Korean Yams 13 – Glaze de shoyu escuro, togarashi, chips de alho, gergelim preto, coentro, molho de pimentão defumado
Sweet and Sour Corn 14 – Milho grelhado, glaze de laranja e pimenta, gergelim branco, cebolinha, togarashi, creme de yuzu
Charred Brussels Sprouts 15 – Vinagrete de coentro e limão, crocantes de tempura

ESPECIAL DE ALMOÇO

Dias úteis, 11h30-15h. Escolha dois itens entre Sushi, Dumplings e Acompanhamentos por 19. Ramen Bowl 19: Shoyu, Sesame Miso ou Spicy Ramen. Sobremesa 12: Pandan Mousse Cake, Ube Cheesecake ou Chocolate Hazelnut Dome.

SOBREMESAS

Pandan Mousse Cake 16 – Mousse de coco, pão de ló de pandan, creme de gergelim preto, gel de laranja e yuzu, chocolate branco, chips de coco tostado
Ube Cheesecake 14 – Fudge de chocolate, crumble de gengibre, creme de capim-limão, hortelã fresca
Chocolate Hazelnut Dome 18 – Mousse de praliné de avelã, bolo de chocolate, caramelo salgado

DUMPLINGS

Five Spice Chicken 12 – Repolho napa, coentro, alho, gengibre, cebolinha, cinco especiarias chinesas, panko com pimenta, glaze de yuzu
Ginger Beef 12 – Carne braseada, repolho napa curado, gengibre, alho, cebolinha, óleo de pimenta, molho de shoyu escuro
Shiitake Truffle 12 – Shiitake braseado, tofu assado, espinafre, shoyu escuro, porcini, panko com pimenta, micro rúcula, trufa de shiitake e molho picante de feijão

CLÁSSICOS, SUSHI E MAKI

Nutty Buddy Wrap 13 – Papel de arroz, soba, romana, molho de amendoim e jalapeño, cenoura marinada, amendoim, abacate, tofu assado, coentro, ponzu
Sweet Tree Roll 13 – Arroz negro, abacate, batata-doce, brotos de alfafa, molho de caiena tostada
Mighty Mushroom Roll 13 – Arroz negro, shiitake e enoki, tofu, micro rúcula, molho de trufa e shiitake
Spicy Mang Roll 13 – Arroz negro, abacate, manga, pepino, salada de vegetais, molho de caiena tostada
Tuna Nigiri 12 – 3 peças. Arroz branco, limão, wakame, cebolinha, caviar preto, molho de pimentão defumado
Salmon Nigiri 12 – 3 peças. Arroz branco, ovas de algas, cebolinha, limão, wakame, molho de caiena tostada
Philadelphia 13 · Salmon Avocado 13 · Charred Avocado 14 · Spicy Tuna 13

RAMEN, ACOMPANHAMENTOS E SOBREMESAS

Shoyu Ramen 28 – Brisket Chunk Foods™ braseado, ovo frito, shiitake, cenoura, cebolinha, enoki, nori
Sesame Miso Ramen 24 – Frango assado em shoyu escuro, baby bok choy, shiitake, nori, ovo mole, gergelim branco, limão
Spicy Ramen 25 – Tofu, berinjela, baby bok choy, óleo de pimenta, milho, gergelim preto, cebolinha
Miso Soup 9 · Steamed Edamame 9 · Pandan Mousse Cake 15 · Ube Cheesecake 14 · Chocolate Hazelnut Dome 18

COQUETÉIS AUTORAIS COM SAKE

Muraski II* 21 – Rum de baunilha, ube, abacaxi, leite de aveia
Kyoto Kick 19 – Tequila com jalapeño, manga, limão
Onsen Boost* 17 – Gin de laranja, gengibre, maçã, limão
Philosopher’s Path 18 – Bourbon com chai clarificado, maracujá, limão
Yokina Blue* 20 – Vodka de yuzu, mirtilo, grapefruit, hortelã, água com gás
Zen Garden* 20 – Rum de baunilha, maracujá, pitaya, demerara com manjericão, água com gás
Floating Torii* 17 – Vodka de yuzu, pepino, gengibre, sal, água com gás
Golden Pavilion 19 – Rum de baunilha, espresso, caramelo, leite de aveia
Bonsai Blossom 19 – Vodka de yuzu, lichia, lavanda, rosé
Shiro Sangria 17 – Vinho branco, gin de laranja, maçã, pitaya
Sakura Sangria 17 – Vinho tinto, bourbon com chai, frutas vermelhas, laranja, canela
*Pode ser preparado como mocktail.

VINHOS, SAKE E CERVEJAS

Brancos: Pinot Grigio 14/52, Sauvignon Blanc 18/60, Riesling 16/53, Chardonnay 17/64, Chardonnay 60.
Tintos: Pinot Noir 18/60, Malbec 18/60, Cabernet Sauvignon 16/65, Barbera d’Asti 17/60, Cabernet Reserve 75.
Espumantes e rosé: Semi-Dry 17/60, Prosecco 17/60, Rosé 19/80.
Sake: Hakutsuru Tanrei 20; Hakutsuru “Excellent” 14/42; Shirayuki “Fresh Nama” 21; Kamaya Kyuzaemon Taruzake 26; Heavensake × Konishi 28/85; Murai Family “Sugidama” 19/48; Heavensake “Sake Baby” 38; Hakutsuru Nishiki “Flight of the Crane” 155; Momokawa “Pearl” 16/50; Yuki Tora “Snow Tiger” 18; Hakutsuru “Awa Yuki” 25; Sake Flight 23.
Cervejas: Sapporo Lager 11; Tokyo IPA 13; Kagua Blanc 13; Kagua Rouge 13; Ace Joker Hard Cider 12; Estrella Galicia sem álcool 9.

BEBIDAS SEM ÁLCOOL

Lychee Lime Mint Soda 8 · Oolong Lemon Apple Soda 8 · Yuzu Berry Orange Soda 8 · Hibiscus Iced Tea 8 · Coconut Lemonade 9
Café: Espresso 4 · Americano 5 · Latte 6 · Cappuccino 6 · Matcha Latte 8 · Ube Latte 8 · Vanilla Latte 8. Leite de aveia ou amêndoas.
Coke 3.5 · Diet Coke 3.5 · Sprite 3.5 · Ginger Ale 3.5 · Água natural ou com gás 3/7

SOBREMESAS

Pandan Mousse Cake 16 – Mousse de coco, pão de ló de pandan, creme de gergelim preto, gel de laranja e yuzu, chocolate branco, coco tostado
Ube Cheesecake 14 – Fudge de chocolate, crumble de gengibre, creme de capim-limão, hortelã fresca
Chocolate Hazelnut Dome 18 – Mousse de praliné de avelã, bolo de chocolate, caramelo salgado de figo
Murasaki 16 – Pode ser mocktail por 10. Laranja, ube, leite de aveia, baunilha
Osaka After Dark 18 – Vinho de ameixa, espresso, canela, baunilha

Nosso menu é totalmente vegano e certificado kosher. Informe seu atendente sobre alergias ou intolerâncias. Uma gratificação de 20% é aplicada a grupos de 6 pessoas ou mais.

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