Unsere Speisekarte

Sushi

BEYOND SUSHI KLASSIKER
Sweet Tree 12 – Schwarzer Reis, Avocado, Süßkartoffel, Alfalfasprossen, geröstete Cayenne-Sauce
Mighty Mushroom 12 – Schwarzer Reis, Shiitake- und Enoki-Pilze, Tofu, Micro-Rucola, Shiitake-Trüffelsauce
Spicy Mang 12 – Schwarzer Reis, Avocado, Mango, Gurke, Gemüsesalat, geröstete Cayenne-Sauce
MAKI ROLLS
Philadelphia 13 – Weißer Reis, Gurke, Frischkäse, Lachs, weißer Sesam, Algenkaviar
Salmon Avocado 13 – Weißer Reis, Lachs, Avocado, Algenkaviar
Charred Avocado 14 – Weißer Reis, Krabbe, Gurke, gegrillte Avocado, schwarzer Kaviar
Spicy Tuna 13 – Weißer Reis, scharfer Thunfisch, Gurke, Avocado, schwarzer Sesam, Algenkaviar, Miso-Glasur

SUSHI
Tuna Nigiri 12 – Weißer Reis, Zitrone, Wakame, Frühlingszwiebeln, schwarzer Kaviar, geräucherte Paprikasauce
Salmon Nigiri 12 – Weißer Reis, Frühlingszwiebeln, Limette, Wakame, Algenkaviar, geröstete Cayenne-Sauce
VORSPEISEN
Crab Rangoons 19 – Frischkäse, süß-saure Sauce, Frühlingszwiebeln
Pork Shumai 18 – Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel, dunkle Sojasauce, Chili, knusprige Schalotten
Smoked Mushroom Salad 23 – Romanaherzen, Bacon-Stückchen, geriebener Parmesan, Avocado, eingelegte rote Zwiebeln, gerösteter Sesam, cremiges Hijiki-Dressing
Grilled Chicken Bao 19 – Gochujang, Ingwer, Sesamöl, dunkle Sojasauce, eingelegte rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln, gerösteter Sesam
Nutty Buddy Wrap 14 – Reispapier, Soba-Nudeln, Romana, Jalapeño-Erdnusssauce, marinierte Karotten, Erdnüsse, Avocado, gebackener Tofu, Koriander, Ponzu

SPEZIALROLLEN

Oshizushi Spicy Salmon 22 – Gepresster weißer Reis, flambierter scharfer Lachs, geräucherte Paprikasauce, Limette, Wakame-Pulver, Frühlingszwiebeln, schwarzer Kaviar
Spicy Jackfruit Crab 21 – Weißer Reis, Salat, scharfe Jackfruit-Krabbe, eingelegte rote Zwiebeln, marinierte Karotten, Avocado, Chilifäden, Ponzu, geröstete Cayenne-Sauce
Rainbow 21 – Weißer Reis, Thunfisch, Lachs, marinierte Karotten, Gurke, Avocado, eingelegter Rotkohl, Dill, Hijiki, Zitronenabrieb, geräucherte Paprikasauce

EMPFEHLUNG DES KÜCHENCHEFS

Spicy Ramen 26 – Tofu, Aubergine, Baby Bok Choy, Chiliöl, gegrillter Mais, gerösteter schwarzer Sesam, Frühlingszwiebeln
Miso Glazed Pork Skewer 23 – Glasierte Shiitake-, Austern- und Mu-Err-Pilze, Frühlingszwiebeln, Togarashi, geröstete Cayenne-Sauce, Koriander, knuspriger Knoblauch

HAUPTGERICHTE

Korean BBQ Brisket 42 – Geschmortes Chunk Foods™ Brisket, Gochujang, gerösteter Rosenkohl, Koriander-Limetten-Vinaigrette
Black Pepper Steak 36 – Angebratenes Chunk Foods™ Steak, schwarze Pfeffersauce, feuergeröstete koreanische Yams, Baby Bok Choy, schwarzer Sesam
Chicken Banh Mi 22 – In dunkler Sojasauce mariniertes Hähnchen, eingelegte Karotten und Daikon, rote Zwiebel, Gurke, Jalapeño, Koriander, Frühlingszwiebeln, geröstete Cayenne-Sauce, hausgemachtes geröstetes Baguette

Shoyu Ramen 28 – Geschmortes Chunk Foods™ Brisket, Spiegelei, geschmorte Shiitake, marinierte Karotten, Frühlingszwiebeln, Enoki, Nori
Sesame Miso Ramen 26 – Dunkel-sojageröstetes Hähnchen, Baby Bok Choy, Shiitake, Nori, Frühlingszwiebel, pochiertes Ei, weißer Sesam, Limette
Honey Miso Cod 26 – Gerösteter Oshi™ Kabeljau, Holunderblüten-Honig-Miso-Glasur, koreanischer Süßkartoffelstampf, Gochujang-Creme, Nori, Frühlingszwiebeln

BEILAGEN

Miso Soup 9 – Kelp-Dashi, Misopaste, Wakame, Tofu, Sesamöl, Frühlingszwiebeln
Baby Bok Choy 12 – Ingwer, Hoisin, Reisessig, Knoblauch-Confit, weißer Sesam
Spicy Eggplant 14 – Gochujang-Glasur, Knoblauchchips, weißer Sesam, Frühlingszwiebeln, rote Chili, Togarashi-Joghurt
Steamed Edamame 12 – Maldon-Salz
Glazed Korean Yams 13 – Dunkle Sojaglasur, Togarashi, Knoblauchchips, schwarzer Sesam, Koriander, geräucherte Paprikasauce
Sweet and Sour Corn 14 – Gegrillte Maisräder, Orangen-Chili-Glasur, weißer Sesam, Frühlingszwiebeln, Togarashi, Yuzu-Creme
Charred Brussels Sprouts 15 – Koriander-Limetten-Vinaigrette, Tempura-Stückchen

MITTAGSSPECIAL

Werktags 11:30-15:00 Uhr. Zwei Artikel aus Sushi, Dumplings und Beilagen für 19. Ramen Bowl 19: Shoyu, Sesame Miso oder Spicy Ramen. Dessert 12: Pandan Mousse Cake, Ube Cheesecake oder Chocolate Hazelnut Dome.

DESSERTS

DUMPLINGS

Five Spice Chicken 12 – Napa-Kohl, Koriander, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, chinesisches Fünf-Gewürz, Chili-Panko, Yuzu-Glasur
Ginger Beef 12 – Geschmortes Rind, Napa-Kohl, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chiliöl, dunkle Sojasauce
Shiitake Truffle 12 – Geschmorte Shiitake, gebackener Tofu, Spinat, dunkle Sojasauce, Steinpilze, Chili-Panko, Micro-Rucola, Shiitake-Trüffel und scharfe Bohnensauce

BEYOND SUSHI KLASSIKER

Nutty Buddy Wrap 13 – Reispapier, Soba, Romana, Jalapeño-Erdnusssauce, marinierte Karotten, Erdnüsse, Avocado, gebackener Tofu, Koriander, Ponzu
Sweet Tree Roll 13 – Schwarzer Reis, Avocado, Süßkartoffel, Alfalfasprossen, geröstete Cayenne-Sauce
Mighty Mushroom Roll 13 – Schwarzer Reis, Shiitake und Enoki, Tofu, Micro-Rucola, Shiitake-Trüffelsauce
Spicy Mang Roll 13 – Schwarzer Reis, Avocado, Mango, Gurke, Gemüsesalat, geröstete Cayenne-Sauce

SUSHI, MAKI UND RAMEN

Tuna Nigiri 12 – 3 Stück. Weißer Reis, Zitrone, Wakame, Frühlingszwiebeln, schwarzer Kaviar, geräucherte Paprikasauce
Salmon Nigiri 12 – 3 Stück. Weißer Reis, Algenrogen, Frühlingszwiebeln, Limette, Wakame, geröstete Cayenne-Sauce
Philadelphia 13 – Weißer Reis, Gurke, Frischkäse, Lachs, weißer Sesam, Algenkaviar
Salmon Avocado 13 – Weißer Reis, Lachs, Avocado, Algenkaviar
Charred Avocado 14 – Weißer Reis, Krabbe, Gurke, gegrillte Avocado, schwarzer Kaviar
Spicy Tuna 13 – Weißer Reis, scharfer Thunfisch, Gurke, Avocado, schwarzer Sesam, Algenkaviar, Miso-Glasur
Shoyu Ramen 28 – Geschmortes Chunk Foods™ Brisket, Spiegelei, Shiitake, marinierte Karotten, Frühlingszwiebeln, Enoki, Nori
Sesame Miso Ramen 24 – Dunkel-sojageröstetes Hähnchen, Baby Bok Choy, Shiitake, Nori, Frühlingszwiebel, weich gekochtes Ei, weißer Sesam, Limette
Spicy Ramen 25 – Tofu, Aubergine, Baby Bok Choy, Chiliöl, gegrillter Mais, schwarzer Sesam, Frühlingszwiebeln

BEILAGEN UND DESSERTS

Miso Soup 9 · Steamed Edamame 9 · Pandan Mousse Cake 15 · Ube Cheesecake 14 · Chocolate Hazelnut Dome 18

SIGNATURE SAKE COCKTAILS

Muraski II* 21 – Vanillerum, Ube, Ananas, Hafermilch
Kyoto Kick 19 – Jalapeño-Tequila, Mango, Limette
Onsen Boost* 17 – Orangen-Gin, Ingwer, Apfel, Zitrone
Philosopher’s Path 18 – Geklärter Chai-Bourbon, Passionsfrucht, Limette
Yokina Blue* 20 – Yuzu-Wodka, Blaubeere, Grapefruit, Minze, Sodawasser
Zen Garden* 20 – Vanillerum, Passionsfrucht, Drachenfrucht, Basilikum-Demerara, Sodawasser
Floating Torii* 17 – Yuzu-Wodka, Gurke, Ingwer, Salz, Sodawasser
Golden Pavilion 19 – Vanillerum, Espresso, Karamell, Hafermilch
Bonsai Blossom 19 – Yuzu-Wodka, Litschi, Lavendel, Rosé
Shiro Sangria 17 – Weißwein, Orangen-Gin, Apfel, Drachenfrucht
Sakura Sangria 17 – Rotwein, Chai-Bourbon, Beeren, Orange, Zimt
*Auch als Mocktail erhältlich.

WEIN, SAKE UND BIER

Weißwein: Pinot Grigio 14/52, Sauvignon Blanc 18/60, Riesling 16/53, Chardonnay 17/64, Chardonnay 60.
Rotwein: Pinot Noir 18/60, Malbec 18/60, Cabernet Sauvignon 16/65, Barbera d’Asti 17/60, Cabernet Reserve 75.
Schaumwein & Rosé: Semi-Dry 17/60, Prosecco 17/60, Rosé 19/80.
Sake: Hakutsuru Tanrei 20; Hakutsuru “Excellent” 14/42; Shirayuki “Fresh Nama” 21; Kamaya Kyuzaemon Taruzake 26; Heavensake × Konishi 28/85; Murai Family “Sugidama” 19/48; Heavensake “Sake Baby” 38; Hakutsuru Nishiki “Flight of the Crane” 155; Momokawa “Pearl” 16/50; Yuki Tora “Snow Tiger” 18; Hakutsuru “Awa Yuki” 25; Sake Flight 23.
Bier: Sapporo Lager 11; Tokyo IPA 13; Kagua Blanc 13; Kagua Rouge 13; Ace Joker Hard Cider 12; Estrella Galicia alkoholfrei 9.

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Lychee Lime Mint Soda 8 · Oolong Lemon Apple Soda 8 · Yuzu Berry Orange Soda 8 · Hibiscus Iced Tea 8 · Coconut Lemonade 9
Kaffee: Espresso 4 · Americano 5 · Latte 6 · Cappuccino 6 · Matcha Latte 8 · Ube Latte 8 · Vanilla Latte 8. Wahlweise Hafer- oder Mandelmilch.
Coke 3.5 · Diet Coke 3.5 · Sprite 3.5 · Ginger Ale 3.5 · Wasser still oder sprudelnd 3/7

DESSERTS

Pandan Mousse Cake 16 – Kokosmousse, Pandan-Biskuit, schwarze Sesamcreme, Orangen-Yuzu-Gel, weiße Schokolade, geröstete Kokoschips
Ube Cheesecake 14 – Schokoladenfudge, Ingwer-Crumble, Zitronengrascreme, frische Minze
Chocolate Hazelnut Dome 18 – Haselnuss-Praliné-Mousse, Schokoladenkuchen, gesalzenes Feigenkaramell
Murasaki 16 – Als Mocktail für 10 erhältlich. Orange, Ube, Hafermilch, Vanille
Osaka After Dark 18 – Pflaumenwein, Espresso, Zimt, Vanille

Unsere Speisekarte ist vollständig vegan und koscher zertifiziert. Bitte informieren Sie Ihren Service über Allergien oder Unverträglichkeiten. Für Gruppen ab 6 Personen wird ein Trinkgeld von 20 % berechnet.

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